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1、在三杯面粉中加入一些糖和盐，用温水将酵母融化，分批加入面粉中，揉匀，放在温暖的地方发酵。

2、在挂面中加入一些小苏打，揉透，分成适当的大小。

3、将小剂量卷成圆形，压平，卷成椭圆形或圆形。

4、用小油刷在擀好的面皮上刷一层油，沿中间对折。

5、用手在褶皱中央捏出一个小把手，用背花刀在上下两边做花，用刮刀推边去点，形成花瓣形状，如图。

6、好的荷叶饼，盖上保鲜膜，休息放松十到二十分钟。

7、锅上冷水，蒸20分钟。

8、关火后等三四分钟，接荷叶饼吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。