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1、菜籽油俗称菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的，是中国主要食用油之一，菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。

2、这种气味是其中含有一定量的芥子戒所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

3、取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子(含油22％-49％，平均40％)。

4、含蛋白质21％-27％，磷脂约1％，是中国主要食用油之一。

本文（菜籽油，关于菜籽油的简介）到此结束，希望对大家有所帮助。