放一口银耳在嘴里，直接软到融化

红枣银耳汤

用料：

(资料图)

银耳1朵

红枣4-5颗

冰糖适量

枸杞适量

1、头天晚上睡觉前用水泡上银耳。（夏天温度高怕坏，可以放入冰箱冷藏）

2、第二天早上，银耳泡发好了，开始清洗银耳。

3、把下面的根去掉，上面的朵掰成小瓣，放入要煮汤的锅里，加大约两碗汤的水量，没过银耳，盖锅盖，开大火煮开，水开后，转小火慢炖一个半小时。

4、准备红枣，4-5颗。洗干净后，竖向切丝儿。（先两刀切成三片，再每片上切两刀，一共九丝儿。可扔枣核儿）

5、将枣丝儿，适量冰糖一起加入锅中，搅拌均匀，继续盖盖小火煮半个小时。出锅之后，可适量加入枸杞。

小贴士：

1、关火后，可以用最后的余热继续盖盖儿闷上十几二十分钟。放一会儿在喝，温度正好，银耳更烂。

2、银耳汤要粘稠，一是要提前泡好，二是要煮到时间，小火慢炖。